Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
"Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Прием заявлений
(861) 267-33-98
Личные медицинские книжки
8 (988) 602-68-94, (861) 267-34-03
Понедельник-Пятница с 8:00 до 15:45
Горячая линия по защите прав потребителей
(861) 204-24-29
Понедельник-Пятница с 9:00 до 17:00
перерыв с 12:30 до 13:00
Глютен — это клейковина и особый растительный белок, содержащийся во всех сортах ячменя, ржи и пшеницы.
Непереносимость организмом глютена называет «целиакия». Это аутоиммунное заболевание, при котором организм не способен усваивать глютен: нарушается целостность стенок тонкого кишечника, что ведет к проблемам с усвоением витаминов и минералов.
Поскольку глютен часто используется в производстве продуктов питания в качестве загустителя или стабилизатора, его можно обнаружить в самых разных готовых блюдах и полуфабрикатах.
Определение глютена в пищевых продуктах очень важно для обеспечения пищевой безопасности лиц, страдающих целиакией и пищевой аллергией.
Для его количественного определения разработан иммуноферментный метод с применением моноклональных антител.
В нашей санитарно-гигиенической лаборатории проводят исследования на содержание глютена в продуктах питания методом иммунно[И1] -ферментного анализа.
Ждем вас: г. Краснодар, ул. Гоголя/Рашпилевская, 56/1//61/1.
☎️+7 (861) 267-33-98, 2673398@cgekuban.ru – отдел работы с клиентами
☎️+7 (861) 204-77-24 доб.501, himlab@cgekuban.ru -санитарно-гигиеническая лаборатория.