Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
"Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Прием заявлений
(861) 267-33-98
Личные медицинские книжки
8 (988) 602-68-94, (861) 267-34-03
Понедельник-Пятница с 8:00 до 15:45
Горячая линия по защите прав потребителей
(861) 204-24-29
Понедельник-Пятница с 9:00 до 17:00
перерыв с 12:30 до 13:00
В ходе проверки организации питания в образовательных организациях дается гигиеническая оценка работы инженерных систем водоснабжения (холодного и горячего), канализации, имеющегося на пищеблоке теплового, технологического, холодильного оборудования, состояние производственного инвентаря и столовой посуды. Проводится оценка рациона питания детей, включение в меню питания необходимых суточных наборов пищевых продуктов.
Все проверки организованы с применением лабораторно-инструментальных исследований и испытаний: на калорийность и полноту вложения кулинарных блюд и изделий, качество термической обработки, микробное обсеменение. На особом контроле качество поступающего на пищеблоки продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Всего в детских и подростковых организациях в 2021 году было исследовано 6943 пробы пищевых продуктов, 16032 пробы готовых блюд. Количество проб готовых блюд, несоответствующих требованиям гигиенических значений по калорийности и пищевой ценности, выявлены в дошкольных образовательных организациях - 3,7%, в общеобразовательных организациях – 1,1. Пробы готовых блюд, не соответствующие требованиям по микробиологическим показателям, выявлены в общеобразовательных организациях - 0,5 %, в профессиональных образовательных организациях - 0,6 %.